La fleur de sureau est une plante avec d’innombrables vertus. Grâce à ses composantes, elle intervient dans plusieurs domaines, notamment en médecines et en gastronomie. Elle est aujourd’hui très utilisée à cause de ses nombreux avantages. Retrouvez alors dans cet article les bienfaits de la fleur de sureau.
Reconnaître la fleur de sureau
Le sureau est un cadeau de la nature qui renferme d’énormes vertus et qui s’utilise non seulement en médecine, mais aussi en cuisine. Il s’agit bel et bien du sureau noir qui est un arbuste ayant dans son écorce une more pouvant atteindre en hauteur une dizaine de mètres et qui fleurit généralement de mai à juin au bord des forêts dans les haies ou encore dans les jardins. Il faudrait néanmoins faire attention à ne pas le confondre avec le sureau yèble qui est très toxique pour la santé même s’il contient également une more, et dont le fruit et la more sont amers. Les fleurs du sureau noir sont blanches et dégagent une odeur agréable comme celle de la vanille.
Les propriétés médicinales de la fleur de sureau
Les fleurs de sureau disposent de multiples propriétés médicinales qui permettent de soigner beaucoup de maux et vous procurent ainsi une bonne santé. En effet, elles sont en mesure de faciliter la sécrétion d’urines, car elles sont diurétiques. Vous pourrez alors faire recours à ces plantes en effectuant un concassage au moulin afin de soulager votre mal surtout dans le cas des œdèmes. Ensuite, ces fleurs sont diaphorétiques, car elles contribuent à une transpiration rapide. Dans le cas d’une fièvre, vous pouvez l’utiliser et faire une infusion ce qui vous permettra de faire descendre la température. Aussi, la fleur de sureau est dépurative. En aidant à éliminer les déchets produits par les reins c’est-à-dire l’urine et ceux produits par la peau (la transpiration), elle vous permet de bien vous sentir. Lorsque vous l’associez à d’autres plantes douces, et vous faites un concassage au moulin, elle vous sera très utile dans le cas d’une inflammation articulaire.
Par ailleurs, l’un des bienfaits de cette fleur est qu’elle vous permet de réguler votre système immunitaire. Elle peut soulager vos maux. Notons également que les baies et fleurs du sureau renferment des propriétés thérapeutiques qui vous aident en cas de grippe. Plusieurs études scientifiques confirment les vertus de cette plante et révèlent que les polyphénols de la fleur peuvent se lier au virus de la grippe et inhiber l’infection en pénétrant dans les cellules. Vous pourrez passer les fleurs au broyeur ou au concasseur afin d’obtenir un liquide que vous utiliserez pour vous soigner. Les fleurs de sureau et sa more permettent enfin de lutter contre les maux de l’hiver grâce à ses propriétés anti- inflammatoires et antivirales, puis luttent efficacement contre la constipation.
Les bienfaits de la fleur de sureau en cuisine
Les fleurs de sureau sont dotées d’une odeur très agréable qui peut juste rendre appétissant un repas. Elles sont très utilisées dans les recettes de plusieurs mets dont la soupe à la carotte aux fleurs de sureau ou encore des beignets de fleurs de sureau. L’un des avantages de cette fleur est qu’elle peut être utilisée aussi bien étant fraîche que séchée. Vous pouvez alors passer les fleurs et les fruits au broyeur ou au concasseur puis les utiliser pour produire des jus de fruit, des sirops et du bon vin. Ainsi, après la récolte des baies de sureau et des fruits, vous pourrez effectuer les transformations que vous voudriez afin de profiter des bienfaits de cette plante.
